保存干燥的食物不再是一個頭疼的問題。它仍然是一個好的技巧。其非常輕巧，需要的空間比其他保存方法少得多。干燥去除大部分的維生素C的蔬菜，但是他們?nèi)匀缓屠w維蔬菜會保留其他維生素和礦物質(zhì)大量有用。當干脆片、蔬菜可以重組做飯或者干脆吃零食。

  如何脫水蔬菜脆片

  1、擇你的蔬菜

  選擇質(zhì)量好的蔬菜，并且要高品質(zhì)的新鮮蔬菜。選擇無暇的標本沒有任何軟點、擦傷或可見蟲害。蔬菜切片，用蔬菜與質(zhì)地堅固，可以切成一致的薄片。胡蘿卜、蕪菁甘藍、南瓜去皮青椒都是合適的選擇。

  2、準備

  從剛洗過的手和清潔，消毒器具和工作表面。仔細洗菜，然后剝，如果適當?shù)脑捛谐删鶆虻谋∑? / 4英寸或更薄。一個扁平的切菜機可以幫助使您的片一致，但鋒利的刀或削皮器將工作。對于青椒，去皮，把肉切成條。在每一種情況下，將較薄的切片保鮮盒成品芯片。

  你仔細檢測蔬菜切片干燥清潔紙巾。安排他們在脫水蔬菜干燥生產(chǎn)線的托盤在一層，留下的空間，空氣流通。干蔬菜在華氏140度，直到他們完全干燥而脆，約三至五小時，取決于他們切薄。把他們定期以確保干燥的可能。完成后，關(guān)閉脫水允許熱消散，然后把蔬菜涼。

  3、儲存和使用

  脆脆的蔬菜，可以打包存儲芯片就很酷。仔細包裝為密封塑料袋，采用真空封口機。的包裝更密封，更好的貯存壽命。讓蔬菜在涼爽的，六個月到一年的黑暗的地方，打開和使用他們的需要。吃蔬菜片作為零食，它們分布在羊皮紙的烤盤使他們在可能的^低溫度。他們可以切碎，粉碎或重組用于烘焙或烹飪。