脫水蔬菜，它們有著特殊的紋理和干癟的形式，可能不是你的選擇，但干燥的，是一種安全、低脂肪和保持它們持久的方法。一個大的好處是，它的成分是相對不變的，所以每天你可以利用它們來幫助滿足您的日常蔬菜攝入2到3杯的蔬菜。

  卡路里的含量

  脫水蔬菜保持新鮮蔬菜的卡路里含量百分之100，只占用了一半的空間。目前網(wǎng)帶式脫水蔬菜干燥機的脫水技術(shù)可以去除幾乎所有的蔬菜中的水分，只留下百分之2至百分之3的成品。水分的去除也增加了蔬菜的貯存壽命。

  熱量和營養(yǎng)素

  脫水過程中暴露出的蔬菜熱一些。雖然氣溫一直比較低，一些熱敏性的維生素，主要是維生素C失去了。維生素A是相當(dāng)完好的盡管熱暴露，只要溫度保持控制。傳統(tǒng)的烹飪過程，但也將使這兩種維生素?fù)p失或破壞。水溶性維生素，如維生素B，可能是干菜復(fù)水過程中丟失，但他們可以如果你在烹飪過程中使用的浸泡液的保存。

  膳食纖維含量

  通過網(wǎng)帶式脫水蔬菜干燥機脫水保存的蔬菜的膳食纖維含量，確保他們保持一個高纖維的食物選擇。提供大量膳食纖維飲食可以幫助減少便秘的影響。蔬菜中的纖維是天然高，可溶性和不溶性的前者有助于創(chuàng)造軟體，后者有助于加快通過你的腸道廢物的通道。